Лондон °C

Последние новости

16:34
Для смартфонов на Андроид могут разработать собственное приложение Apple TV
16:27
Слизистая становится рыхлой: врач указал на предвестник рака
00:21
Запрет вейпов – к чему приведет
00:20
Диабетикам теперь легче получить расходники для инсулиновой помпы
00:21
Квантовая система Qian Shi теперь доступна каждому
эксклюзив
12:51
Продажи парфюмерии в 2022 году в России выросли почти на 30% благодаря продукции из Франции
15:30
Уличные тренажеры: доступное и эффективное решение
15:25
Недвижимость в Дубае – что нужно знать перед покупкой
00:21
Маме Илона Маска приходится жить в гараже, когда приезжает в гости к сыну
00:21
Магазины игрушек Hamleys будет с названием «Винни»
00:21
Власти раскрыли цену новых самолетов МС-21 и Superjet для «Аэрофлота» Их строительство будет на 100% финансироваться из ФНБ
23:19
Алексей Иванов рассказал о популярных бонусах в онлайн казино Беларуси
13:27
"Как трудно быть простым". 5 лет назад ушел из жизни "повар ХХ века" Поль Бокюз. Что он оставил после себя?
01:20
Данные ООН показали 70%-ный рост доходов России от экспорта удобрений
20:11
В Подмосковье появился учебный центр компетенций в педиатрии
10:07
Онколог смог назвать первый симптом рака: "Задолго до настоящей беды"
01:16
Американские ученые открыли причины аутизма
01:16
Британские ученые: Проверка зрения может предсказать риск сердечно-сосудистых заболеваний
01:15
Значок олимпийского спринта ‘пропавшие миллионы с инвестиционного счета’ – СМИ
01:56
Как играть в онлайн-слоты Pin Up на реальные деньги
12:13
Во Франции прошла известная всеобщая забастовка против пенсионной реформы
13:52
Банкротство физлица: как не потерять имущество
00:22
Стройку квартала для Верховного суда в Петербурге отложили до 2028 года
эксклюзив
10:14
Протесты против повышения пенсионного возраста грозят оставить Францию без общественного транспорта и школ на сутки
09:48
Травматолог-ортопед сообщил об опасности скрытых травм при падении зимой
00:29
«Коммерсантъ» узнал о просьбе букмекеров разрешить рекламу пива
21:28
Автопилот Tesla не прошел испытания в США
19:05
Стоит ли покупать квартиру в новостройке в Пензе и как сделать правильный выбор?
11:54
Протесты против пенсионной реформы во Франции и столкновение с полицией
эксклюзив
00:52
«Ведомости» узнали об уменьшении перевозок авиакомпаний России в 2022 году
Больше новостей

Профессор Константин Эллер рассказал, почему желающим похудеть не стоит исключать шоколад

Публикации
414
0

Черный шоколад, в отличие от шоколадных конфет, - полезное лакомство. В рамках проекта Роспотребнадзора "Здоровое питание" заведующий лаборатории ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, профессор Константин Эллер рассказал, чем полезен шоколад и как часто можно его есть.

Что полезного в шоколаде?

Шоколад - не просто вкусная сладость. Он действует как мягкое и безопасное тонизирующее средство, помогает улучшить настроение. В нем содержится алкалоид теобромин, бодрящее вещество, не вызывающее зависимости. Также в какао-продуктах довольно много проантоцианидинов. "Это мощные антиоксиданты - они помогают увеличить концентрацию "хорошего" холестерина в крови и уменьшить содержание "плохого". Благодаря этому снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза", - сообщил профессор Эллер.

При этом, говоря о полезных свойствах шоколада, специалисты подчеркивают: речь идет о настоящем горьком шоколаде - без каких-либо добавок. В нем много какао-масла и сухих веществ бобов какао. В молочном шоколаде полезных веществ меньше и к тому же он более калорийный за счет большого количества сахара. "Тем более никакой пищевой ценности не несут шоколадные конфеты и другие кондитерские изделия, в которых тертое какао или какао-масло заменили другими ингредиентами, например, пальмовым маслом", - отмечает эксперт.

Сколько шоколада можно съесть в сутки, чтобы не полнеть?

"Не существует точной цифры, какова должны быть оптимальная ежедневная порция горького шоколада. Это необходимо высчитывать индивидуально, в зависимости от нормы потребления углеводов, жиров, белков, - отметил Эллер. - Есть надо столько, чтобы не превысить рекомендуемую суточную калорийность в 2000 ккал, но чтобы рацион оставался сбалансированным: никому не принесет пользы "диета" из двух шоколадок и трех бутылочек сладкого йогурта в сутки".

Даже тем, кто худеет, можно не исключать черный шоколад, но все же, по мнению Константина Эллера, шоколад нельзя назвать идеальным продуктом диетического питания, так как он высококалорийный (более 500-540 ккал на 100 г), в нем много сахара и жиров.

Поэтому сейчас разрабатываются маложирные и низкокалорийные (до 300 ккал) продукты на основе горького шоколада, в которых тем не менее будут сохраняться все самые важные биологически активные вещества какао, отметил эксперт.

Можно ли есть шоколад сердечникам и диабетикам?

В свою очередь, врач и телеведущий Александр Мясников считает, что шоколад "входит в семерку обязательных полезных продуктов наряду с овощами, фруктами, рыбой, орехами, красным вином и чесноком".

"Шоколад содержит биологически активные вещества, которые благотворно действуют и на обмен веществ, и на резистентность к инсулину, и на сосудистую стенку, его можно употреблять даже диабетикам", - рассказал Мясников в телепередаче "О самом главном".

"Важное уточнение: полезен только темный шоколад с содержанием какао не менее 70%. А вот употребление белого и молочного шоколада может быть вредным, так как в нем вообще не содержится или содержится очень мало какао, зато очень много сахара, животного жира, а иногда и других добавок", - отметил Мясников.

Он напомнил, что врачи обычно рекомендуют употреблять в день только одну дольку шоколада, но никак не целую плитку, как это часто делают любители сладкого.

0 комментариев