Лондон °C

Последние новости

11:37
Олимпиада-2024 в Париже: какие виды спорта включены в программу
23:00
Законопроект о регулировании майнинга криптовалют одобрен Комитетом Госдумы
эксклюзив
22:52
«Майнц» выплатит компенсацию Анвару Эль-Гази за незаконное увольнение
22:51
Даниил Медведев вновь уступил Карлосу Алькарасу в полуфинале Уимблдона
22:49
Даниил Медведев прокомментировал инцидент с судьей на Уимблдоне
18:46
Двукратный чемпион мира по фигурному катанию Шома Уно завершает карьеру
18:16
Правительство изменило расчет экспортных пошлин на зерновые культуры
16:19
Обновленный iPad Air 13 M2 2024: инновации в мощности и дизайне
08:54
Макс Комтуа стал игроком московского "Динамо"
22:40
Дачникам будет проще установить мусорные контейнеры благодаря новому постановлению
13:19
Застрахованы ли деньги на банковской карте
22:56
Анализ отмывания денег через криптовалюту: что изменилось за последние пять лет?
17:43
Тест-драйв китайского кроссовера Changan Uni-K: уникальность или выскочка?
эксклюзив
11:35
10 причин выбрать щитовой дом для вашего жилья
11:27
Получите кредит на сумму 150000 рублей без отказа, перевод прямо на вашу карту
08:44
Супер причины выбрать аккредитованные организации для поверки счетчиков воды в Москве
20:00
Прогноз курса биткоина с 15 по 21 июля 2024 года
19:53
Доставка готового бетона – психологические плюсы для руководителей и работников
18:50
«Матч ТВ» отстранил комментатора за некорректные высказывания на Играх БРИКС
18:46
Apple представила новый iPad Air 11 M2 2024: характеристики и преимущества
17:10
Вклад в банке или покупка его акций: что выбрать в 2024 году?
09:11
"Краснодар" упустил шанс возглавить РПЛ после поражения от "Ахмата"
18:55
Симптомы опасных проблем с щитовидной железой: эндокринолог Фатеева предупреждает
эксклюзив
21:30
Как дата-центры для майнинга адаптируют под нужды ИИ: выгоды и перспективы
18:52
Сафонов заявил о готовности бороться за место основного вратаря ПСЖ
22:36
Новая улыбка и новый взгляд на жизнь – психологические выгоды имплантации зубов All-on-6 под ключ
21:56
Советы по экономии на аренде яхты в Москве и Подмосковье
21:43
Эко уборка квартир: эффективные натуральные средства для чистоты и свежести
13:30
Как выбрать тип визы – топ вариантов для путешествий и работы
19:01
Вспышка ботулизма в Нижнем Новгороде: госпитализировано 16 человек, шесть пациентов подключены к ИВЛ
Больше новостей

Какую фритюрницу выбрать для общепита

Публикации
659
0

Какую фритюрницу выбрать для ресторана, кафе или общепита

Выбор фритюрницы для общепита – задача не из лёгких. Правильно подобранное оборудование способно значительно упростить процесс приготовления пищи, улучшить её качество и повысить производительность вашей кухни. Давайте разберёмся, на что нужно обратить внимание при выборе фритюрницы для вашего заведения.

Основные критерии выбора фритюрницы

Объём и производительность

Первое, что нужно учитывать – это объём и производительность фритюрницы. Если у вас небольшое кафе или фаст-фуд, вам подойдут настольные модели с небольшим объёмом. Они компактны и удобны для небольших кухонь. Для крупных ресторанов и столовых лучше выбрать напольные фритюрницы с большим объёмом масла, которые позволяют готовить большие порции и справляться с высоким потоком заказов.

Мощность

Мощность фритюрницы напрямую влияет на скорость нагрева масла и время приготовления блюд. Высокомощные модели быстрее нагревают масло, что сокращает время ожидания и позволяет обслуживать больше клиентов. Оптимальная мощность для профессиональной кухни начинается от 3 кВт и выше.

Функциональность

Современные фритюрницы оснащены различными функциями, которые упрощают работу на кухне:

  • Таймер: позволяет контролировать время приготовления, предотвращая переготовление или недожарку.
  • Термостат: поддерживает стабильную температуру масла, что важно для равномерного приготовления пищи.
  • Система самоочистки: автоматическая фильтрация масла и удаление остатков пищи облегчают уход за оборудованием и продлевают его срок службы.

Материал корпуса и корзин

Лучше всего выбирать фритюрницы из нержавеющей стали. Этот материал прочный, устойчивый к коррозии и легко моется. Корзины также должны быть выполнены из качественных материалов, чтобы выдерживать высокие температуры и частое использование.

 

Какую фритюрницу выбрать для общепита

Профессиональная фритюрница Airhot EF6 с сайта Продтехника

 

Популярные модели фритюрниц для общепита

Настольные фритюрницы

Настольные фритюрницы компактны и идеально подходят для небольших заведений. Они легко устанавливаются на рабочем столе и не занимают много места. Примеры таких моделей включают:

  • Airhot EF6: настольная фритюрница с объёмом масла 6 литров и мощностью 2,5 кВт. Подходит для небольших кафе и закусочных.
  • Gemlux GL-DF4MT: имеет объём 4 литра, мощность 2,8 кВт и функцию регулировки температуры.

Напольные фритюрницы

Напольные модели подходят для крупных ресторанов и столовых. Они обладают высокой производительностью и большой вместимостью. Примеры таких фритюрниц:

  • Fimar FRY1: напольная модель с объёмом масла 10 литров и мощностью 6 кВт.
  • Sammic FFA-12: оснащена двумя ваннами по 12 литров каждая и мощностью 8 кВт.

Фритюрницы с функцией самоочистки

Фритюрницы с автоматической системой очистки упрощают уход за оборудованием. Примеры:

  • Electrolux FIM32: напольная модель с объёмом 25 литров, мощностью 10 кВт и системой фильтрации масла.
  • Imperial IFS-40: напольная фритюрница с объёмом масла 18 литров и автоматической системой самоочистки.

Выбор фритюрницы для общепита – это важный шаг к успешной работе вашей кухни. Учитывайте объём, мощность, функциональность и материалы оборудования, чтобы сделать правильный выбор. Хорошо подобранная фритюрница не только упростит процесс приготовления пищи, но и повысит её качество, удовлетворяя требования ваших клиентов.

Правильно выбранное оборудование поможет вам достичь новых высот в кулинарии и сделать ваш бизнес ещё более успешным!

0 комментариев