Лондон °C

Последние новости

00:18
Государственная поддержка: как малый и средний бизнес получают займы под «зонтиком»
14:08
Мемкоин Musk It: взлет на 1500% и последующее падение после заявления Эррола Маска
13:41
Россияне продолжают лидировать в покупке недвижимости в Турции
03:55
Москва анонсировала шесть проектов редевелопмента площадью 42,6 га
01:30
Майнинг в России: как отрасль выходит на глобальный уровень
20:54
ЦБ сообщил о росте разрыва цен между новостройками и вторичкой
19:23
Бакальчук требует 350 млрд руб. от жены и объединенной компании Wildberries и Russ
эксклюзив
15:05
Экономика России: итоги пятилетия под руководством Михаила Мишустина
эксклюзив
14:41
Продажи новостроек в российских мегаполисах сократились на четверть
14:28
Андрей Рублев примет участие в Итоговом турнире ATP благодаря снятию Джоковича
14:04
Tether запускает USDT на блокчейне биткоина с использованием Lightning Network
эксклюзив
04:48
Курс рубля в 2025 году: что ожидать и как защитить свои инвестиции
23:34
Как биткоин стал корпоративным стандартом: стратегия MicroStrategy
23:23
Газодымоудаление. Дымосос ДПЭ-7
18:10
Генпрокуратура подала иск к Shell в Арбитражный суд Москвы
00:27
Будущее биткоина: эксперты о колебаниях курса и внешних факторах
23:17
Классические кресла: выбор, особенности и уход
17:56
Евгений Плющенко подал заявку на грант для организации ледового шоу на музыку Чайковского
23:34
Samsung Galaxy Z – 5 причин заменить старый смартфон: складной дисплей, мощные технологии и статусность
22:25
Как выбрать идеальное кресло из экокожи – руководство для покупателей
23:53
ПИФы и доверительное управление – что выбрать для инвестиций: доходность, риски и уровень контроля
23:05
Как выбрать подъемник для работы на высоте – ножничные, телескопические или мачтовые?
07:22
Гликолевый чиллер – зачем бизнесу охлаждение без компромиссов?
07:19
Купить опоры ЛЭП – какие выбрать и на что обратить внимание?
07:00
Автогрейдер для бизнеса – расчет окупаемости перед покупкой
06:52
Почему стоит выбрать профессиональную компанию пассажирских перевозок?
06:51
Заправка и ремонт кондиционера: что важнее – профилактика или устранение неисправностей?
00:32
Заказ дизайна интерьера – как создать пространство мечты без ошибок
15:32
Двалишвили завоевал титул чемпиона UFC в легчайшем весе, победив Шона О'Мэлли
12:39
Как перейти на Astra Linux – руководство для бизнеса и IT-специалистов
Больше новостей

Какую фритюрницу выбрать для общепита

Публикации
1375
0

Какую фритюрницу выбрать для ресторана, кафе или общепита

Выбор фритюрницы для общепита – задача не из лёгких. Правильно подобранное оборудование способно значительно упростить процесс приготовления пищи, улучшить её качество и повысить производительность вашей кухни. Давайте разберёмся, на что нужно обратить внимание при выборе фритюрницы для вашего заведения.

Основные критерии выбора фритюрницы

Объём и производительность

Первое, что нужно учитывать – это объём и производительность фритюрницы. Если у вас небольшое кафе или фаст-фуд, вам подойдут настольные модели с небольшим объёмом. Они компактны и удобны для небольших кухонь. Для крупных ресторанов и столовых лучше выбрать напольные фритюрницы с большим объёмом масла, которые позволяют готовить большие порции и справляться с высоким потоком заказов.

Мощность

Мощность фритюрницы напрямую влияет на скорость нагрева масла и время приготовления блюд. Высокомощные модели быстрее нагревают масло, что сокращает время ожидания и позволяет обслуживать больше клиентов. Оптимальная мощность для профессиональной кухни начинается от 3 кВт и выше.

Функциональность

Современные фритюрницы оснащены различными функциями, которые упрощают работу на кухне:

  • Таймер: позволяет контролировать время приготовления, предотвращая переготовление или недожарку.
  • Термостат: поддерживает стабильную температуру масла, что важно для равномерного приготовления пищи.
  • Система самоочистки: автоматическая фильтрация масла и удаление остатков пищи облегчают уход за оборудованием и продлевают его срок службы.

Материал корпуса и корзин

Лучше всего выбирать фритюрницы из нержавеющей стали. Этот материал прочный, устойчивый к коррозии и легко моется. Корзины также должны быть выполнены из качественных материалов, чтобы выдерживать высокие температуры и частое использование.

 

Какую фритюрницу выбрать для общепита

Профессиональная фритюрница Airhot EF6 с сайта Продтехника

 

Популярные модели фритюрниц для общепита

Настольные фритюрницы

Настольные фритюрницы компактны и идеально подходят для небольших заведений. Они легко устанавливаются на рабочем столе и не занимают много места. Примеры таких моделей включают:

  • Airhot EF6: настольная фритюрница с объёмом масла 6 литров и мощностью 2,5 кВт. Подходит для небольших кафе и закусочных.
  • Gemlux GL-DF4MT: имеет объём 4 литра, мощность 2,8 кВт и функцию регулировки температуры.

Напольные фритюрницы

Напольные модели подходят для крупных ресторанов и столовых. Они обладают высокой производительностью и большой вместимостью. Примеры таких фритюрниц:

  • Fimar FRY1: напольная модель с объёмом масла 10 литров и мощностью 6 кВт.
  • Sammic FFA-12: оснащена двумя ваннами по 12 литров каждая и мощностью 8 кВт.

Фритюрницы с функцией самоочистки

Фритюрницы с автоматической системой очистки упрощают уход за оборудованием. Примеры:

  • Electrolux FIM32: напольная модель с объёмом 25 литров, мощностью 10 кВт и системой фильтрации масла.
  • Imperial IFS-40: напольная фритюрница с объёмом масла 18 литров и автоматической системой самоочистки.

Выбор фритюрницы для общепита – это важный шаг к успешной работе вашей кухни. Учитывайте объём, мощность, функциональность и материалы оборудования, чтобы сделать правильный выбор. Хорошо подобранная фритюрница не только упростит процесс приготовления пищи, но и повысит её качество, удовлетворяя требования ваших клиентов.

Правильно выбранное оборудование поможет вам достичь новых высот в кулинарии и сделать ваш бизнес ещё более успешным!

0 комментариев